Reporter Dennis Schubert schaut Bäcker Martin Schäl über die Schultern und kreiert eine Hochzeitstorte.
Ein Datum mit Schnappszahl, wie der 02.02.2022, wird gerne als Hochzeitstag gewählt. Was darf da natürlich nicht fehlen? Die individuelle Hochzeitstorte! Unser Radio Brocken Sachsen-Anhalt Reporter Dennis Schubert hilft Bäcker Martin Schäl bei der Vorbereitung in der Backstube in Teutschenthal.
Die Hochzeitstorte
Die Bäckerei ist ein Familienbetrieb und steht seit 1923 an Ort und Stelle. So werden ihre Backgeheimnisse von Generation zu Generation weitergereicht und in einem antiken, museumsreifen Heftchen notiert. Neuen Wind bringt die dritte Generation durch Martin Schäl ins Haus.
So formt er aus einem Klumpen fester, weißer Zuckermasse im Handumdrehen eine realitätsgetreue Rose. Die so genannte Fondant-Masse erstrahlt anschließend durch eine Airbrush Pistole im glanzvollen Goldton. Die Druckluftpistole wird dabei mit Lebensmittelfarbe befüllt, sodass die Deko nicht nur schick aussieht, sondern sich auch schmecken lassen kann.
Diesmal zaubert er eine blütenweiße zweistöckige Hochzeitstorte, welche mit essbaren Rosen und einer besonderen Hochzeitsfigur dekoriert ist: die Frau angelt sich den Mann. Martin Schäl liebt das Kreieren von neuen Torten und schaffte es auch auf Platz zwei in Sachsen-Anhalt mit seinem Tortennachbau des Erlebnis- und Einkaufszentrum Allee-Center Magdeburg.
So backt man eine Hochzeitstorte
