Sachsen-Anhalt-Reporter

In der Weihnachtsbäckerei …

... gibt´s so manche Leckerei.

plätzchen kekse kuchen weihnachten backen © pixabay.jpg

Oh, es riecht gut, oh, es riecht fein...
Der Geruch von Plätzchen und Stollen liegt in der Luft. Unser Radio Brocken Sachsen-Anhalt Reporter Lars Frohmüller ist auf eine Stippvisite in einer Backstube in Eisleben. Doch wie stressig ist der Alltag als Bäcker zur Weihnachtszeit?

04.12.2020

Weihnachtsbäckerei - Stress und Weihnachtsbestellung

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04.12.2020

Weihnachtsbäckerei - Weihnachtsstress

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Ein Job für Frühaufsteher

Wer als Bäcker arbeitet, der kann nicht ausschlafen! Der Bäckermeister Lutz Roy erklärt uns, dass er 1:30 Uhr aufstehen muss, um dann bis um 06:00 Uhr alle Backwaren für den Verkauf vorzubereiten und fertig zu machen. Nach dieser Schicht hat man sich einen kleinen Mittagschlaf verdient.

04.12.2020

Weihnachtsbäckerei - Plätzchen backen

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Stolle Kuchen Essen Weihnachten © pixabay.jpg

Stollentradition seit 70 Jahren

Sein Stollenrezept ist über 70 Jahre alt, das erzählt der Bäckermeister unserem Sachsen-Anhalt Reporter. Sogar sein Großvater hat nach diesem traditionellen Rezept schon Stollen gebacken. Doch was ist sein Geheimtipp, dass der Stollen auch zu Weihnachten noch richtig saftig schmeckt? Die Lagerung spielt da eine große Rolle und natürlich auch die Zutaten, erklärt uns Lutz Roy. Aber die bleiben sein Geheimnis.