Weniger Hausschlachtungen in Sachsen-Anhalt

Rückgang vor allem bei Schweinen, leichter Anstieg bei Rindern.

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In Sachsen-Anhalt geht die Zahl der Hausschlachtungen geht weiter zurück. Aus 8175 Schweinen Fleisch und Wurst gemacht, ein Rückgang um fast 800 innerhalb eines Jahres. Bei den Rindern ist die Zahl der hausgeschlachteten Tiere zwar leicht auf angestiegen, kann den Rückgang bei Schweinen aber nicht ausgleichen. Bei Hausschlachtungen kommt der Schlachter entweder auf den Hof des Tierhalters oder der Besitzer bringt das Tier zum Schlachter. Fleisch aus einer Hausschlachtung ist nur für den eigenen häuslichen Gebrauch

bestimmt.

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