Kulinarische Produkte mit Strahlkraft aus Sachsen-Anhalt

Regionales Handwerk ist wieder im Trend. Gerade sind die besten kulinarischen Köstlichkeiten aus Sachsen-Anhalt gekürt worden. Hier überzeugen Jahr für Jahr ausgezeichnete Produkte von bester Qualität. Mehr als 100 eingereichte Produkte konnte die vierköpfige Expertenjury 2021 verkosten. „Tolle Konsistenz“, „handwerklich top“, „unerwartet lecker“: Die Auszüge aus den Urteilsbegründungen sprechen Bände.

Alle 15 Gewinner im Überblick

• Alkoholfreie Getränke
  Traubensaftschorle Pinotiser, Winzervereinigung Freyburg-Unstrut eG, Freyburg, spritzig-fruchtige Saftschorle aus sortenreinem Traubensaft der Rebsorte Weißburgunder

• Backwaren
  Gefüllter Butterbienenstichkuchen, Bäckerei Delorme, Burg, köstlicher Kuchen mit Mehl aus der Magdeburger Börde und Milch und Honig aus dem Jerichower Land
  
  
  
  ©AMG; Fotograf: Andreas Stedtler
  
  

• Brände
  THEOS Korn barrique, Fallstein Destillerie / Demmel & Cie. GmbH, Osterwieck OT Rohrsheim, spannende Kombination verschiedener Aromen, vielschichtig und mit leichter Süße

• Brot
  Dinkelvollkornbrot, Bäckerei & Konditorei Ebenrecht, Petersberg OT Teicha, Natursauerteig aus eigener Herstellung, aus Dinkelvollkornmehl mit knuspriger Kruste

• Brotaufstrich
  Fruchtaufstrich Schattenmorelle, Stendaler Scheunenladen / Stallbaum GbR, Stendal, Schattenmorellen aus eigener Ernte, von Hand verlesen, ausgewogen in Süße und Säure

• Feinkost und Konserven
  Wildragout mit Sauerkirschen, ALEXMENÜ GmbH & Co. KG, Magdeburg, Ragout mit bestem Wild aus dem Magdeburger Umland und feiner Sauerkirschnote
  
  
  
  ©AMG; Fotograf: Andreas Stedtler
  
  

• Fleisch- und Wurstwaren
  Ferchländer Lachsschinken, Landfleischerei Ferchland, Ferchland, zarter, milder Lachsschinken mit schöner Marmorierung und köstlicher Rauchnote

• Gewürze und Öle
  MaMa's Unstruttaler Rapsglück, MaMa's Straußenfarm GbR, Balgstädt, kaltgepresstes Rapsöl von glänzender Farbe, nussiges Aroma

• Honig
  Sommerblüten-Honig mit Holunder, Erlebnis- und Wanderimkerei Enrico Kretschmar, Osterwieck OT Hessen, Honig aus dem Harz, wird mit Natur-Holunder verfeinert und nach einer Reifezeit abgefüllt

• Kaffee
  Arabica Kaffee Uganda Bugisu „Mount Elgon“, Kaffee Rösterei Seposita, Magdeburg, milder, leichter Kaffee mit feiner Schokoladennote, Rohkaffee stammt aus einem Frauenprojekt in Uganda

• Liköre
  Aprikosenlikör, Feindestillerie Gerhard Büchner GmbH, Teutschenthal, Likör in leuchtender Farbe, entstanden in Destillerie im Salzatal mit langer Brenntradition

• Molkereiprodukte
  Würchwitzer Himmelsscheibe, Würchwitzer Milbenkäse Manufaktur / Schmelzer & Pöschel GbR, Zeitz OT Würchwitz, rustikaler Käse, hergestellt aus Quark, aus dem Millionen Käsemilben drei Monate lang eine Käsedelikatesse zaubern

• Süßwaren und Snacks
  Original Zerbster Apfelchips, Hallgloria Manufaktur / Stefan Wallwitz, Zerbst / Anhalt, knackiger Snack aus schonend herangewachsenen Äpfeln, ungespritzt, aus alten Sorten wie Pinova, Herrenhut und Kaiser Wilhelm

• Wein und Sekt
  2018er Weißer Burgunder Eiswein, Weingut Herzer, Naumburg, Rarität, außergewöhnlich gut gelungen, Aromen von Birne verleihen ihm exotische Note

• Sonderkategorie Nationaler Markt
  Entenknackwurst im Glas, Fläminger Entenspezialitäten GmbH & Co. KG, Zerbst OT Reuden-Süd, 100 Prozent Entenfleisch aus Deutschland, geschmacklich spannende Alternative zu herkömmlichen Fleischprodukten